Tanto países desarrollados como en vías de desarrollo muestran una importante tendencia, en alimentación, al crecimiento de los nichos gourmet. Cada vez más consumidores buscan productos extranjeros de alta calidad: en países ricos, esto se debe a un cambio de gustos, una mayor valoración de los productos menos industriales, preocupaciones ecológicas y de salud; en países emergentes, se debe más al aumento de la clase media, que trae aparejada una nueva capacidad económica y una nueva demanda para el consumo de prestigio.
Los chefs españoles hace años que han alcanzado una imagen entre las mejores del mundo, con el máximo reconocimiento internacional. Pero también los productos españoles, por calidad y producción, deberían ser claros líderes en este nicho: falta poner más productos en el mercado y mejorar su imagen.
Hay que recordar que los alimentos, la gastronomía y la culturla que va ligada al sector, son una de las realidades con mayor capacidad de crear marca país. Así, el cuidado de nuestros mejores productos es fundamental tanto a nivel externo como intero.
Tradicionalmente España ha sido vista como una potencia en cuanto a este sector, pero quizás debemos pelear por ocupar posiciones más altas dentro del mismo. Se trata de potenciar el diseño, la experiencia de usuario, la identidad del productoy la evocación de valores, sin olvida nunca nuestra tradicional calidad y la perdurabilidad de la cultura propia que sobre los alimentos existe.
Hemos destacado una serie de noticias que creemos que muestran la idea que os queremos trasladar. Se trata de unir tradición y vanguardia, apoyada en la diferenciación de producto y el fortalecimiento de la Marca España.
Ver las siguientes noticias:
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Cascajares se prepara para su desembarco en Estados Unidos [ABC]
Tres aceites de oliva españoles, entre los 20 mejores del mundo [ICEX]
Premium Ingredients conquista la India [ICEX]
Los vinos y alimentos españoles de calidad se promocionan en Taiwán y Singapur [ICEX]
China y su clase media: Visión general de su evolución en tres sectores [Worldwtrade]
